La pomme est un aliment qui vous veut du bien, alors laissez-la faire ! Elle apporte peu de calories mais beaucoup de vitamines et de minéraux. Avec ses fibres et ses antioxydants, elle participe à votre équilibre au quotidien.
Pomme Chanteclerc
Cette pomme est excellente ! Sa chair fine et fondante dégage une saveur à la fois sucrée et acidulée, très aromatique. Elle a une forme légèrement aplatie et une robe très caractéristique, jaune or, un peu rugueuse et parsemée de lenticelles qui lui donne un aspect rustique.
Bien choisir :
La pomme doit être ferme et parfumée, sa peau lisse et sans tâche sombre.
Conservation :
Les pommes aiment le froid et les températures constantes. Un endroit aéré et à l’abri de la lumière vous permettra de conserver vos pommes dans des conditions idéales. En général : 7 à 8 jours dans une corbeille ou un compotier, à l’air libre non surchauffé. 4 à 6 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Pomme praline
Les Ingrédients
- 2 belles pommes Chanteclerc
- des pralines roses concassées
- 2 grosses cuillères à soupe de beurre salé.
La Préparation
1.Évidez les trognons des pommes et remplissez leur centre généreusement avec les pralines concassées.
2.Mettez le beurre dans le fond d’un plat allant au four.
3.Déposez les pommes dans le plat et enfournez 30 min à 180°.
4.À la fin de la cuisson, récupérez le jus rose des pralines et arrosez les pommes avant de les servir.
Tarte aux pommes a l’alsacienne
Les Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 5 pommes Chanteclerc
- 15cl de crème
- 120g de sucre en poudre
- 1 œuf
La Préparation
1.Disposez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Réservez au frais.
2.Pelez les pommes, coupez-les en deux, enlevez le cœur puis tranchez-les en fines lamelles.
3.Disposez harmonieusement les pommes sur le fond de tarte.
4.Battez l’œuf, la crème et le sucre ensemble, versez la préparation sur la tarte.
5.Faites cuire dans un four chaud (170°C) pendant environ 45 minutes.
