La nectarine plate a les mêmes qualités que la nectarine, mais sa forme est plate et elle présente un potentiel de sucres plus important. Adorée des enfants par cet aspect plat qui en général réduit le gâchis lors de la consommation en comparaison avec sa cousine, la nectarine classique. La nectarine plate a une chair essentiellement blanche.

Lorsqu’elle est mûre, la nectarine plate est souple. Sa peau ne doit pas présenter de taches ni de meurtrissures et elle exhale une odeur parfumée. Le fruit dégage tout sont taux de sucre une fois arrivé à maturité complète, soyez patient afin de la savourer pleinement. Notons que les fruits à chair jaune sont plus gros et plus résistants et que ceux à chairs blanches sont plus savoureux.

Le bac à légumes du réfrigérateur est à éviter car le froid détruit les saveurs du fruit. Il sera mis au frais uniquement s’il est très mûre et qu’il ne peut être consommée qu’au bout de quelques jours. N’oubliez pas de sortir votre fruit 1 heure avant du frigo afin que celui-ci retrouve ces saveur.