La nèfle est une bonne source de potassium et de vitamine A. Elle possède du magnésium, elle a des vertus toniques et diurétiques. Du fait de sa grande teneur en hydrates de carbone, le nèfle est une grande productrice d’énergie. Riche en sels alcalins qui agissent sur le sang favorablement.
Fruit du néflier, la nèfle du Japon, également appelée bibasse, est un petit fruit orangé de forme ovale, à la peau légèrement duveteuse. Sa chair est très juteuse, sucrée et quelque peu acidulée. Ses noyaux sont toxiques car ils contiennent de l‘acide cyanhydrique. Ce fruit pousse en Asie mais aussi autour du bassin méditerranéen (Afrique du Nord, Grèce, Italie, Espagne).