Par toutes ses qualités nutritives et gustatives, le pomélo s’intègre parfaitement dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Tonique, rafraîchissant et léger, cet agrume vous apporte une bonne quantité de vitamine C, idéale source d’énergie pour affronter l’hiver. Faites-vous plaisir: il est pauvre en calories ! Le pomélo se prépare en toute simplicité. Prenez donc un grand bol de vitamines et de minéraux essentiels dès le matin.
Pomélo (Pamplemousse) chair rouge
Le Pomélo (ou également appelé pamplemousse) à chair rouge à une belle peau jaune, couverte de larges plaques rouges, protège une chair rouge profond, sans pépins.En bouche: une belle pulpe très juteuse et sucrée, aux parfums gourmands.
Bien choisir :
Ce bel agrume sucré et gourmand qu’est le pomélo réclame un peu d’attention pour le choisir le plus juteux possible: choisissez un fruit à la peau bien lisse, ferme et brillante, soupesez-le, le pomélo doit être lourd, garantissant une belle densité de sa pulpe.
Conservation :
Le pomélo se conserve très bien une dizaine de jours dans le bac à légumes du réfrigérateur ou huit jours à l’air ambiant. Une fois ouvert, consommez le fruit immédiatement, sans quoi la pulpe s’assèche et les vitamines disparaissent, oxydées à l’air.
Pomelo rôtis au thym, miel et huile d’olive
Les Ingrédients
- 2 pomelos
- 2 branches de thym
- 2 c à s de miel
- 1 c à s d’huile d’olive
La Préparation
- Couper les pomelos en deux parties égales dans le sens de la circonférence. Les placer sur la plaque du four tapissée d’un papier sulfurisé. Les parsemer de thym (en pinçant les branches de thym entre le pouce et l’index en tirant les feuilles vers la surface du fruit).
- Sucrer chaque demi-pomelo d’1/2 cuillerée de miel et agrémenter de quelques gouttes d’huile d’olive.
- Passer sous le gril du four environ 8 min (en surveillant pour que les fruits ne brûlent pas).
- Sortir les pomelos du four et laissez tiédir avant de servir.
Salade pomelo-avocat, coriandre fraîche et crevettes roses
