Avec à peine plus de 50 kcal pour 100g, la poire est un fruit peu calorique. Généreuse en vitamines et en minéraux, elle vous apporte aussi des fibres. Ne la fendez pas en deux, consommez-la entière !
Poire Guyot
Variété de poire s’épanouissant sous les rayons du soleil provençal, la Guyot se déguste bien mûre. Sa teinte se décline du vert clair au jaune à maturité, souvent teinté de rose. Très rafraîchissante, sa chair est fondante.
Bien choisir :
Le fruit est souple autour du pédoncule lorsque est à maturité. Le pédoncule doit être présent et bien attaché.
Conservation :
La poire continue de mûrir après la cueillette, vous pouvez donc acheter sans crainte des poires un peu fermes pour les laisser s’affiner à la maison. Pour la faire mûrir plus rapidement, placez les simplement à température ambiante mais il faut éviter de les entasser car les poires sont des fruits fragiles.
Poires au chocolat
Les Ingrédients
(pour 4 personnes) :
- 4 poires bien mûres
- 12 carrés de chocolat noir Corsé
- 8 cuillerées à soupe de confiture d’oranges amères.
La Préparation
1. Préchauffez votre four thermostat 6 (220°C).
2. Lavez les poires. Coupez-les aux 2/3 supérieurs pour obtenir des chapeaux.
3. Creusez-les de façon à enlever les pépins. Disposez 3 carrés de chocolat à la place des pépins.
Recouvrez avec les chapeaux.
4. Déposez les poires dans un plat à gratin et faites cuire au four environ 15 min.
5. Juste avant de servir, faites fondre dans une casserole la confiture d’oranges amères.
6. Versez-la sur vos poires.
Remarque : Coupez les poires à la base pour qu’elles soient stables.
Tarte aux poires – très facile
Les Ingrédients
(pour 6 personnes) :
- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 2 pots de compote de 100 g chacun (parfum au choix)
- 1 boîte de poires au sirop
- 20 à 30 g de cassonade (sucre roux de canne en poudre)
- papier sulfurisé ou beurre pour le moule
La Préparation
1.Sortir la pâte du frigo 10 mn avant de l’étaler sur un moule à tarte.
2.Piquer le fond à la fourchette.
3.Rabattre les bords de pâte qui dépassent vers l’intérieur.
4.Couper le papier sulfurisé qui déborde.
5.Étaler la compote sur la pâte.
6.Disposer les poires en rosace, préalablement coupées en lamelles, sur la compote.
7.Arroser de cassonade.
8.Cuire 30 mn à thermostat 7 (210°C).
