La pomme est un aliment qui vous veut du bien, alors laissez-la faire ! Elle apporte peu de calories mais beaucoup de vitamines et de minéraux. Avec ses fibres et ses antioxydants, elle participe à votre équilibre au quotidien.
Pommes Ariane
La pomme Ariane est 100% française, cultivé uniquement dans nos terroirs. Elle est sucrée et acidulée avec un saveur pétillante. Sa chair est très juteuse, dense et croquante.
Bien choisir :
La pomme doit être ferme et parfumée, sa peau lisse et sans tâche sombre.
Conservation :
Les pommes aiment le froid et les températures constantes. Un endroit aéré et à l’abri de la lumière vous permettra de conserver vos pommes dans des conditions idéales. En général : 7 à 8 jours dans une corbeille ou un compotier, à l’air libre non surchauffé. 4 à 6 semaines dans le bac à légumes du réfrigérateur.
Poêlée de pommes vanillées et spéculoos
Les Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 pommes
- 10 g de beurre
- 4 biscuits à la cannelle (spéculoos)
- 1 gousse de vanille
- 1 c à s de sucre semoule
La Préparation
- Peler les pommes puis les couper en quartiers pour retirer les pépins. Les tailler en lamelles.
- Dans une grande sauteuse, chauffer le beurre pour y faire dorer les pommes.
- Saupoudrer de sucre. Remuer régulièrement pour que les pommes soient uniformément dorées. Compter environ 10 min de cuisson pour que les fruits restent légèrement al denté.
- Ouvrir la gousse de vanille en deux dans la longueur puis en gratter l’intérieur à l’aide d’un couteau pour en récupérer les grains. Parfumer les pommes avec les grains de vanille.
- Dans un bol ou dans un mortier, écraser les biscuits.
- Servir les pommes dans des verrines ou sur assiette et les parsemer de poudre de spéculoos.
- Servir chaud ou tiède.
Gâteau moelleux aux pommes
Les Ingrédients
- 4 pommes
- Le jus d’1 citron jaune
- 10 c à s de farine
- 5 c à s de sucre en poudre
- 1 sachet de levure
- 2 œufs
- 10 c à s de lait
- 6 c à s d’huile de tournesol
La Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th.6)
- Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux. Les arroser de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent.
- Dans un récipient, déposer la farine, le sucre et la levure. Mélanger. Casser les œufs, fouetter bien. Verser progressivement le lait et l’huile et bien mélanger jusqu’à obtention d’un appareil (une pâte) homogène (lisse).
- Ajouter les morceaux de pommes et mélanger.
- Dans un moule à gâteaux préalablement graissé et fariné, verser la préparation et enfourner pendant 20 à 25 min en vérifiant la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Si la pointe ressort sèche, c’est cuit!
